\u2013 Sa, commissario, io sono famosa per la mia parmigiana! Lo dicono tutti che come la so fare io non \u00e8 capace nessuna della famiglia, nemmeno la nonna Rosina\u2026 e ho detto tutto.<\/p>\n\n\n\n
\u2013 Certo, signora, non lo metto in dubbio, ma\u2026<\/p>\n\n\n\n
\u2013 Guardi commissario che non \u00e8 mica facile fare la parmigiana, a cominciare dagli ingredienti. Io vado sempre al mercato a comprare le melanzane, devono essere dell\u2019orto e fresche. Le compero da Tilde che ha un orto biologico lontano dall\u2019aeroporto, senn\u00f2 che biologico \u00e8 con tutti gli scarichi degli aerei! Che poi con il Covid sembrava che la gente viaggiasse di meno, ma invece hanno ricominciato a viaggiare peggio di prima e aumenta l\u2019inquinamento.<\/p>\n\n\n\n
\u2013 Signora, mi stia a sentire. Devo farle delle domande.<\/p>\n\n\n\n
\u2013 Certo, commissario, per la parmigiana servono pomodori particolari. Io uso solo i San Marzano, ma si trovano sempre pi\u00f9 di rado. Devo andare al mercato di piazza Vittorio, l\u00ec ci sono due banchi che vengono dai Castelli romani, altrimenti pensi che ci sono addirittura i pomodori cinesi\u2026<\/p>\n\n\n\n
\u2013 Signora, stia zitta. Mi faccia parlare, devo farle domande importanti.<\/p>\n\n\n\n
\u2013 Pensi, commissario, che pochi giorni fa mio marito, il generale, mi dice che \u00e8 bene prendere una donna di servizio, perch\u00e9 io ormai sono anziana, non so pi\u00f9 fare bene le cose e devo farle fare a una donna.<\/p>\n\n\n\n
\u2013 Capisco, signora, per lei \u00e8 stata una brutta cosa\u2026<\/p>\n\n\n\n
\u2013 Sa, commissario, mio marito \u00e8 un generale, \u00e8 generale anche a casa, lui comanda e tutti dobbiamo ubbidire.<\/p>\n\n\n\n
\u2013 Quindi?<\/p>\n\n\n\n
\u2013 Quindi ha portato a casa questa donna di servizio, Alina, io ho dovuto insegnarle tutto sulla parmigiana, ma lei continuava a sbagliare: pensi che usava la mozzarella di bufala. Una incompetente. La bufala \u00e8 troppo umida e lascia le melanzane bagnate. Per la parmigiana si deve usare la mozzarella per la pizza.<\/p>\n\n\n\n
\u2013 Signora, basta, Alina \u00e8 stata trovata per terra nella sua cucina, con la testa fracassata. Mi sa dire che cosa \u00e8 successo? Non pu\u00f2 essere certo stata lei, alla sua et\u00e0, e che oltretutto cammina con il girello. \u00c8 entrato qualcuno in casa?<\/p>\n\n\n\n
\u2013 No, commissario, non \u00e8 entrato nessuno. Sono stata io.<\/p>\n\n\n\n
\u2013 Come lei, Alina \u00e8 stata uccisa con un\u2019affettatrice, \u00e8 molto pesante! Come ha fatto lei a sollevarla?<\/p>\n\n\n\n
\u2013 Mica l\u2019ho sollevata io, ho detto ad Alina di spostare l\u2019affettatrice sul bordo del tavolo per pulirla e quando lei si \u00e8 abbassata ho dato una spinta al tavolo, ecco fatto.<\/p>\n\n\n\n
\u2013 Non posso crederle, quello che mi racconta \u00e8 orribile. In tanti anni di servizio non mi \u00e8 mai capitata una cosa cos\u00ec.<\/p>\n\n\n\n
\u2013 Anche essere messi da parte perch\u00e9 vecchie \u00e8 orribile!<\/p>\n\n\n\n
\u2013 Oddio, signora, ma dov\u2019\u00e8 suo marito, il generale?<\/p>\n\n\n\n
\u2013 Sa, commissario, con la parmigiana ci sta bene il vino rosso. Noi il vino lo teniamo in cantina, sotto la tavernetta. \u00c8 una zona fresca, ma non troppo fredda come il frigorifero. Mio marito \u00e8 andato a scegliere il vino, quando \u00e8 sceso io gli ho dato una botta con il girello. Non mi ricordo se gli ho detto che si \u00e8 rotto uno scalino. Ho sentito un gran rumore in cantina, a buon bisogno ho chiuso a chiave la porta. Girano troppe persone pericolose, in questo periodo, ai Parioli\u2026<\/p>\n